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什麼是鴨仔蛋
這是一道菲律賓的國民美食～Balut，俗稱鴨仔蛋。其實，這道料理不只在菲律賓，也泛見於東南亞的國家，諸如老越、柬埔寨、越南和泰國等地。
顧名思義，它不是水煮鴨蛋，而是水煮半孵化的鴨蛋，裡面已經有小鴨的胚胎，部份已經成形。據當地人說，由於是「半成」的鴨，所以特別滋補，營養豐富，可強身健體，壯陽補陰，常吃的人會像印度麥可那樣（硬啦）。雖然此說並沒有任何依據，但是，縱觀菲律賓的生育率，卻可能真的是煞有其事。😂
食者介紹
今天，特地請來有宿霧彭于晏、台灣金城武之稱的超級帥哥～Shin，現場示範正確的吃鴨仔蛋方法及步驟。據吃過14天Balut的人說（沒錯，我沒膽子試吃😂），鴨仔蛋的口感很像蒸蛋，口感非常的軟，無腥味。而據吃過24天Balut的人說，你已經可以看到羽毛和骨骼，在口裡咀嚼的時候也可以感覺得到，但是就是都軟軟的，一咬就爛，不會刺喉。
純介紹美食
此篇純為介紹菲律賓當地「美食」，不是為了反向宣導鴨仔蛋有多噁心或鼓勵大家應該據案大吃一番，動保及愛護生命的朋友們更是別來開戰，就當成是個資訊，存在就有他的意義。在我們眼中屬於殘忍的事，對於當地人來說，卻是他們可以廉價獲得營養的來源。
⚠️影片內容也許會讓你不舒服，請斟酌欣賞。
吃鴨仔蛋7步驟
- 在蛋的頂部（有空氣的那個部分）敲開一個小洞口，然後先喝乾蛋裡面的汁水。
- 順勢將蛋殼由上往下剝掉一點點蛋殼，露出內容物即可。
- 在露出來的但表面灑上一點點鹽巴，再淋上特製的醋，就可以吃第一口了。
- 繼續往下剝開一點蛋殼，每吃一口就灑鹽巴淋醋。
- 將剩下的蛋都剝離蛋殼。
- 最後才吃底部的胎盤，因為很脆又非常有嚼勁。
- 完食！然後用攤主的水洗手，再用他們的布將手抹乾。
以下開放猜測路人甲乙丙的身份，猜中請你吃Balut😛 也歡迎分享你吃過鴨仔蛋的經驗。
